У травні ціни на продукти в Україні подешевшали, про що свідчить падіння так званого “Індексу бограча”. Вартість традиційної закарпатської страви за місяць знизилася майже на 2%.
Про це свідчать результати дослідження, проведеного Карпатським центром полінгових досліджень. Для оцінки вартості так званого бограчевого набору вираховувалася середня ціна продуктів на ринку.
Так, аби зварити кастрюлю бограчу на родину з п’яти людей у квітні потрібно було витратити 785 гривень. Втім, у травні вартість такої ж самої порції становила 770 грн. Тобто вартість інгрідієнтів знизилася на 15 грн, або ж 1,9%.
Слід зазначити, що переважну частину вартості бограча складають м’ясо (24%) та паприка (22%). Третє місце посідають помідори (13%). Це пояснюється сезонними цінами на овочі, які в Україні поки що не дозріли в полі.
Такий спосіб вимірювання споживацьких цін у Карпатському центрі полінгових досліджень називають універсальним узагальненням продукту народного господарства. Експерти стверджують, що “Індекс бограчу” найнаочніше оцінює купівельну спроможність з двох причин, оскільки цю страву готують у всіх регіонах Закарпаття.
Крім того, такий суп містить доволі широкий перелік продовольчих компонентів. Зокрема, аби визначити цей показник, враховуються ціни:
- 1 кг м’яса;
- 1 кг борошна,
- 2 кг картоплі;
- 1 кг помідорів;
- 1 кг паприки свіжої;
- 0,5 кг цибулі;
- 250 г сала;
- пучка моркви;
- пучка кореня петрушки;
- пучка зеленої петрушки;
- приправ (перцю, паприки, солі);
- 5 л води.
